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Fruits rouges éclatants au nez, bouche souple et juteuse.
C’est le complice idéal de la cuisine méditerranéenne.
Un vin pour les grandes tablées, en famille et entre amis.
Le Carignan noir est un grand cépage méditerranéen. Il fût une Star dans le Sud de la France. Pour en tirer la quintessence, il faut comme ici, limiter sa production par un terroir caillouteux et une taille en gobelet.
Il livre alors un vin riche, aux notes de fruits noirs et d’épices, tout en fraîcheur.
Roquessels, Haut-Languedoc
Sur ces coteaux exigeants, balayés par les vents, les très vieilles vignes s’enracinent dans les schistes.
Elles donnent naissance à des vins profonds, des vins de caractère, de fraîcheur et de précision.
Cultivées de manière traditionnelle, en bio et sans irrigation.
Un autre visage du Languedoc. Plus haut. Plus minéral. Plus sauvage.
Quelques milliers de bouteilles.
Salamandre est un vin de garde, né du Cabernet Sauvignon et de la Syrah, patiemment élevé en barrique.
Laissez-lui le temps de s’ouvrir.
Le verre se pare de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices, la bouche s’étire, ample et profonde.
Un vin de longues tablées.
Ce vin provient d’une petite appellation que nous aimons beaucoup, mais où le 100% Mourvèdre est illégal. Pour vous le faire découvrir, nous avons dû le déclasser en « IGP Oc » et cacher son provenance.
Et voilà ! Vous pouvez maintenant déguster ce vin de caractère, épicé et fruité.
Roquessels, Haut-Languedoc
Sur ces coteaux exigeants, balayés par les vents, les très vieilles vignes s’enracinent dans les schistes.
Elles donnent naissance à des vins profonds, des vins de caractère, de fraîcheur et de précision.
Cultivées de manière traditionnelle, sans irrigation.
Un autre visage du Languedoc. Plus haut. Plus minéral. Plus sauvage.
Roquessels, Haut-Languedoc
Sur ces coteaux exigeants, balayés par les vents, les très vieilles vignes s’enracinent dans les schistes.
Elles donnent naissance à des vins profonds, des vins de caractère, de fraîcheur et de précision.
Cultivées de manière traditionnelle, en bio et sans irrigation.
Un autre visage du Languedoc. Plus haut. Plus minéral. Plus sauvage.
Quelques milliers de bouteilles, pas une de plus.
Salamandre est un vin de garde, né du Cabernet Sauvignon et de la Syrah, patiemment élevé en barrique.
Laissez-lui le temps de s’ouvrir.
Le verre se pare de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices, la bouche s’étire, ample et profonde.
Un vin de longues tablées.
Roquessels, Haut-Languedoc
Sur ces coteaux exigeants, balayés par les vents, les très vieilles vignes s’enracinent dans les schistes.
Elles donnent naissance à des vins profonds, des vins de caractère, de fraîcheur et de précision.
Cultivées de manière traditionnelle, sans irrigation.
Un autre visage du Languedoc.
Plus haut. Plus minéral. Plus sauvage.
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- Un vin plein de saveurs et de fruit
Servir bien frais, comme un blanc ou un rosé. Quand le Bisou devient Bleu, il est prêt à servir.
