Rouge

IGP Côtes de Thongue

Depuis 1701, en Languedoc dans le Sud de la France, notre famille cultive les vignes du Domaine Montrose avec passion. 

Ce vin fruité et gourmand est issu de vignes à petit rendement donnant des raisins concentrés et aromatiques. 

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ALCOOL : 12.5% vol.

APPELLATION : IGP Côtes de Thongue

TERROIR : Une diversité de sols : terres brunes volcaniques, terres blanches argilo-calcaires, et cailloutis villafranchiens.

CÉPAGES : 60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon

VINIFICATION : Chaque cépage et terroir est vinifié séparément pour préserver leur identité.

  • Syrah : Macération courte (7 jours) suivie d’une fermentation à basse température (22°C) pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités.
  • Cabernet Sauvignon : Macération longue (3 semaines) avec fermentation à plus haute température (29°C), accompagnée de remontages et délestages pour extraire richesse et structure.
    Les vins sont assemblés après fermentation, puis élevés en cuves inox et béton revêtu avant d’être mis en bouteille au printemps.

DÉGUSTATION : Une robe grenat aux reflets violacés. Le nez dévoile des arômes de cassis et de cacao. En bouche, une texture ronde et croquante.

SERVICE : À servir légèrement rafraîchi. Idéal à l’apéritif ou pour accompagner viandes rouges, grillades et fromages.

Domaine de Montrose
DMROU

Fiche technique

Centilisation
75cl
Instant Consommation
Barbecue
Pique Nique
Repas d'affaire
Couleur
Rouge
Appellation / Dénomination
IGP Côtes de Thongue

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