ALCOOL : 12.5% vol.
APPELLATION : IGP Côtes de Thongue
TERROIR : Terres blanches argilo-calcaire, terres brunes volcaniques & cailloutis villafranchiens (argilo-sableux)
CEPAGES : 100% chardonnay
VINIFICATION : chaque terroir est vinifié séparément. Les raisins sont égrappés puis le jus est obtenu par macération pelliculaire et pressurage direct. Les moûts sont clarifiés à froid avant fermentation. Les vins issus des différents terroirs sont assemblés puis élevés en cuves inox.
DEGUSTATION : robe jaune pâle, aux reflets verts. Nez de fruits frais, entre l’agrume et la pêche blanche. Joli volume en bouche, un vin équilibré et frais. A boire jeune.
SERVICE : servez le frais à l’apéritif ou à table avec des fruits de mer, du poisson, des viandes blanches et pourquoi pas un fromage à pâte cuite.