ALCOOL : 12.5% vol.
APPELLATION : IGP Côtes de Thongue
TERROIR : Terres blanches argilo-calcaires et cailloutis villafranchiens, composés de galets roulés et d’éléments argilo-siliceux.
CÉPAGE : 100% Viognier
VINIFICATION : Chaque terroir est vinifié séparément pour exprimer pleinement ses spécificités. Les raisins sont égrappés, puis le jus est extrait par macération pelliculaire suivie d’un pressurage direct. Les moûts sont soigneusement clarifiés à froid avant fermentation. Les vins issus des différents terroirs sont assemblés, élevés en cuves inox, puis mis en bouteille entre l’hiver et le printemps.
DÉGUSTATION : Une robe jaune pâle subtilement illuminée de reflets verts. Le nez offre des arômes séduisants de fruits exotiques, de mangue et de foin coupé.
SERVICE : À servir frais, parfait à l’apéritif ou pour accompagner poissons, coquillages, cuisine asiatique ou fromages.