ALCOOL : 13.5% vol.

APPELLATION : AOP Faugères

TERROIR : Côteaux de schiste situés entre 200 et 400 mètres d’altitude.

CÉPAGES : 35% Carignan, 35% Grenache noir, 30% Syrah

VINIFICATION :
Les raisins sont récoltés manuellement, en caissettes, à maturité optimale.

  • Carignan : Vinifié en macération carbonique, une fermentation en grappe entière à l’intérieur de chaque baie, pour extraire des arômes puissants et intenses.
  • Syrah et Grenache noir : Vinification traditionnelle avec égrappage total et une cuvaison de 20 à 30 jours pour développer structure et complexité.
    Après fermentation, les vins sont élevés en cuve pendant 12 mois. Les assemblages et l’embouteillage sont réalisés au château.

DÉGUSTATION : Une robe rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes dominants de cassis et de framboise, sublimés par des notes épicées et poivrées. En bouche, une belle structure équilibrée par la fraîcheur typique du terroir de schiste.

SERVICE : À déguster dans les 3 ans. Idéal avec une viande rôtie, un barbecue ou des fromages affinés.

CALT150

Fiche technique

Centilisation
150 cl - Magnum
Instant Consommation
Barbecue
Cadeau
En amoureux
En famille
Les grandes occasions
Pique Nique
Repas d'affaire
Incontournable
oui
Couleur
Rouge
Appellation / Dénomination
AOP Faugères

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