Viognier
Notre viognier est atypique et c’est un parti pris !
Il est plus frais et moins exubérant que ceux de beaucoup de nos confrères.
Il est apprécié pour sa finesse et pour son équilibre.
Depuis 1701, en Languedoc dans le Sud de la France, notre famille cultive les vignes du Domaine Montrose avec passion.
Ce vin fruité et gourmand est issu de vignes à petit rendement donnant des raisins concentrés et aromatiques.
Livraison soignée
Paiement sécurisé
Vente directe
ALCOOL : 12.5% vol.
APPELLATION : IGP Côtes de Thongue
TERROIR : terres brunes volcaniques, terres blanches argilo-calcaires et cailloutis villafranchiens.
CEPAGES : 60% syrah, 40% cabernet sauvignon
VINIFICATION : Chaque cépage et terroir sont vinifiés séparément. Les raisins sont égrappés. Macération courte (7j) puis fermentation en jus à basse température (22°) pour la syrah. Pour le cabernet, macération plus longue (3 semaines) et fermentation à plus haute température (29°) avec remontage et délestage des jus. Les vins sont assembles après fermentation puis élevés en cuves inox et béton revêtu. Ils sont mis en bouteille au printemps.
DEGUSTATION : robe grenat aux reflets violacés. Notes de cassis et de cacao au nez. La bouche est ronde et croquante.
SERVICE : servir légèrement rafraîchi à l’apéritif. A table avec des viandes rouges, grillades, fromages…
Fiche technique