ALCOOL : 12.5% vol.
APPELLATION : IGP Côtes de Thongue
TERROIR : Une mosaïque de sols riches et variés : terres blanches argilo-calcaires, terres brunes volcaniques et cailloutis villafranchiens à dominante argilo-sableuse.
CÉPAGE : 100% Chardonnay
VINIFICATION : Chaque terroir est vinifié séparément pour préserver son caractère unique. Les raisins sont égrappés avant une macération pelliculaire suivie d’un pressurage direct. Les moûts sont délicatement clarifiés à froid avant fermentation. Les vins issus des différents terroirs sont ensuite assemblés et élevés en cuves inox pour conserver leur fraîcheur.
DÉGUSTATION : Une robe jaune pâle aux reflets verts. Un nez éclatant de fruits frais, mêlant agrumes et pêche blanche. En bouche, un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec un joli volume. À savourer jeune pour apprécier toute sa vivacité.
SERVICE : Servir frais, idéal à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, poissons, viandes blanches, et même un fromage à pâte cuite.