ALCOOL : 13% vol.
APPELLATION : AOP Faugères
TERROIR : Sélection parcellaire sur des coteaux de schiste situés à 300 mètres d’altitude.
CÉPAGES : 90% Grenache, 10% Mourvèdre
VINIFICATION : Les vendanges sont réalisées mécaniquement de nuit pour préserver la fraîcheur et éviter l’oxydation. Les raisins sont égrappés puis directement pressés. Les jus sont débourbés à froid avant d’être élevés pendant 6 mois sur lies fines, afin de développer leur complexité aromatique.
DÉGUSTATION : Une robe rose pâle délicate. Ce vin frais et fruité dévoile des arômes de groseille, d’épices subtiles et de fleurs blanches.
SERVICE : À savourer dans les 2 ans. Idéal à l’apéritif, accompagné d’une salade de tomates au basilic et à l’huile d’olive, ou d’un dessert de nectarines rôties au miel.