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Le Carignan blanc est un cépage rare qui mérite d'être redécouvert.
Nous l’aimons pour son originalité, sa belle vivacité, ses arômes floraux et sa longueur en bouche.
Roquessels, Haut-Languedoc
Sur ces coteaux exigeants, balayés par les vents, les très vieilles vignes s’enracinent dans les schistes.
Elles donnent naissance à des vins profonds, des vins de caractère, de fraîcheur et de précision.
Cultivées de manière traditionnelle, en bio et sans irrigation.
Un autre visage du Languedoc. Plus haut. Plus minéral. Plus sauvage.
Depuis l’enfance, les terrains de jeu d’Olivier sont les vignes et la cave du domaine familial fondé en 1701. Par cet apprentissage, il a développé une passion pour les terroirs, les vins du Languedoc et la nature.
Notre vin orange est un hommage à l’antiquité. C’est un blanc vinifié comme un rouge, en faisant macérer les grappes 7 jours avant pressurage.
Nous l’aimons pour sa richesse aromatique et ses tanins fins qui vous accompagneront de l’apéritif au repas.
