Mourvèdre, Illégal
Vin de France
Depuis l’enfance, les terrains de jeu d’Olivier sont les vignes et la cave du domaine familial fondé en 1701 à Pézenas.
Ce vin provient d’une petite appellation que nous aimons beaucoup, mais où le 100% Mourvèdre est illégal. Pour vous le faire découvrir, nous avons dû le déclasser en « Vin de France » et cacher son provenance.
Et voilà ! Vous pouvez maintenant déguster ce vin de caractère, épicé et fruité.
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ALCOOL : 13.5% vol.
ORIGINE : Super terroir de vin rouge mais illégal d’en parler
CEPAGES : Mourvèdre
SOLS : illégal d’en parler
VINIFICATION : Les raisins sont égrappés avant une macération de trois semaines, avec maîtrise de température et des remontages réguliers afin de favoriser l’expression aromatique. Mise en bouteille en fin d’hiver pour préserver la fraîcheur.
DEGUSTATION : Le meilleur moyen de l’apprécier : invitez des amis, ouvrez une bouteille et profitez de l’instant : :--)
Ce vin a des arômes de fruits noirs et d’épices mais reste frais.
SMI
Fiche technique
- Centilisation
- 75cl
- Instant Consommation
- Apéro
Barbecue
Cadeau - Incontournable
- oui
- Couleur
- Rouge
- Appellation / Dénomination
- Vin de France
Depuis l’enfance, les terrains de jeu d’Olivier sont les vignes et la cave du domaine familial fondé en 1701 à Pézenas.
Ce vin provient d’une petite appellation que nous aimons beaucoup, mais où le 100% Mourvèdre est illégal. Pour vous le faire découvrir, nous avons dû le déclasser en « Vin de France » et cacher son provenance.
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Depuis l’enfance, les terrains de jeu d’Olivier sont les vignes et la cave du domaine familial fondé en 1701. Par cet apprentissage, il a développé une passion pour les terroirs, les vins du Languedoc et la nature.
Le Carignan noir est un grand cépage méditerranéen. Il fût une Star en Languedoc. Pour en tirer la quintessence, il faut comme ici, limiter sa production par un terroir caillouteux et une taille en gobelet.
Il livre alors un vin riche, aux notes de fruits noirs et d’épices, tout en fraîcheur.
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Le Cinsault est originaire du Sud de la France. Souvent cantonné aux vins rosés, il impressionne, comme ici, par sa polyvalence.
Ce vin rouge fruité et gourmand est issu de vignes à petits rendements donnant des raisins concentrés et aromatiques. C’est le complice idéal de la cuisine méditerranéenne.
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Notre vin orange est un hommage à l’antiquité. C’est un blanc vinifié comme un rouge, en faisant macérer les grappes 7 jours avant pressurage.
Nous l’aimons pour sa richesse aromatique et ses tanins fins qui vous accompagneront de l’apéritif au repas.
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Carignan Blanc, Rare
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Le Carignan blanc est un cépage méditerranéen rare. Il n’en reste que 250 hectares, surtout en Languedoc. Le notre vient d’une veille parcelle de 70 ans plantée près de la mer.
Nous l’aimons pour son originalité, sa belle vivacité, ses arômes floraux et sa longueur en bouche.
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