Prestige

ALCOOL : 13% vol.

APPELLATION : IGP Côtes de Thongue

TERROIR : Vieux Grenache et Rolle cultivés sur des terrasses de cailloutis villafranchiens, composés de galets roulés à dominante argilo-siliceuse.

CÉPAGES : 85% Grenache, 15% Rolle

VINIFICATION : Les cépages Grenache et Rolle sont égrappés, puis directement assemblés en cuve. Une macération pelliculaire est pratiquée pour révéler toute la subtilité aromatique des raisins. Seul le jus de « saignée » est recueilli, puis fermenté à température modérée pour préserver l’expression du terroir. Après fermentation, le vin est élevé sur lies fines pour plus de complexité, avec une petite partie vinifiée et élevée en barrique pour ajouter de la richesse et de la profondeur.

DÉGUSTATION : Une robe rose pâle séduisante. Le nez dévoile une belle complexité avec des arômes d’agrumes mûrs, de mandarine et une touche d’épices. En bouche, une élégance et une finesse remarquables. Un vin à savourer jeune pour apprécier toute sa fraîcheur.

SERVICE : Servir frais. Idéal à table avec des rougets grillés, des noix de Saint-Jacques ou tout simplement à l’apéritif.