Domaine Montrose Viognier

    • Notre viognier est atypique et c’est un parti pris! Il est plus frais et moins exubérant que ceux de beaucoup de nos confrères. Il est apprécié pour sa finesse et pour son équilibre. A boire jeune.

    • Bernard et Olivier Coste – vignerons

Domaine Montrose Viognier en détail

Fiche technique

    • Degré
    • 12,5°
    • Rendement
    • 65hl/ha
    • Cépage
    • 100% viognier
    • Terroir
    • Terres blanches argilo-calcaires et cailloutis villafranchiens (galets roulés à composante argilo-siliceuse).
    • Vinification
    • Chaque terroir est vinifié séparément. Les raisins sont égrappés. Le jus est obtenu par macération pelliculaire et pressurage direct. Ensuite, les moûts sont clarifiés à froid avant de fermenter entre 15°et 18°C. Après, les vins issus des différents terroirs sont assemblés puis élevés en cuves inox. Ils sont mis en bouteille en hiver et au printemps.

Dégustation, mets & vins

    • Dégustation
    • Robe jaune pâle, aux reflets verts. Joli nez de fruits exotiques, mangue, et foin coupé.
    • Mets & vins
    • Servir frais à l’apéritif. A table avec poissons, coquillages, cuisine asiatique, indienne et fromages.

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