Domaine Montrose Chardonnay

    • Le chardonnay de Montrose a une belle personnalité. C’est un vin élégant. Nous préférons un élevage en cuve inox à des barriques pour préserver sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa minéralité. Il représente parfaitement l’équilibre que nous recherchons dans nos vins.

    • Bernard et Olivier Coste, vignerons

Domaine Montrose Chardonnay en détail

Fiche technique

    • Degré
    • 12,5°
    • Rendement
    • 65hl/ha
    • Cépage
    • 100% chardonnay
    • Terroir
    • Terres blanches argilo-calcaire, terres brunes basaltiques et terres argilo-sableuses.
    • Vinification
    • Chaque terroir est vinifié séparément. Les raisins sont égrappés. Le jus est obtenu par macération pelliculaire et pressurage direct. Ensuite, les moûts sont clarifiés à froid avant de fermenter entre 15°et 18°C. Les vins issus des différents terroirs sont assemblés après fermentation puis élevés en cuves inox. Ils sont mis en bouteille en hiver et au printemps.

Dégustation, mets & vins

    • Dégustation
    • Robe jaune pâle, aux reflets verts. Nez de fruits frais, entre l’agrume et la pêche blanche. Joli volume en bouche, un vin équilibré et frais. A boire jeune.
    • Mets & vins
    • Servez le frais à l’apéritif ou à table avec des fruits de mer, du poisson, des viandes blanches et pourquoi pas un fromage à pâte cuite.

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