Tiefer blaurote Farbe. Komplexe und feine Nase mit Aromen von roten Früchten , Nuancen von Brombeeren, Heidelbeeren, Thymian und Pfefferminz. Vollmundige und feine Attacke mit eleganten Tanninen und lange Finale. In den 5- 7 Jahren trinken.
Domaine Montrose Salamandre ausführlich
Datenblatt
Grad
13,5°
Ausbeute
45hl/ha
Traube
60% Cabernet sauvignon, 40% Syrah
Terroir
Ton und Kalkhaltigen weißen Erde und “villafranchiens” Shotter (Rollkieseln von ton und kieselhaltige).
Weinbereitung
Jedes Terroir und Rebsorte werden separat bearbeitet. Die Weintrauben werden entbeert. Die Gärung Temperaturen bleiben unter 30°C. Lange Maische ( 4-5 Wochen) mit Arbeit vom „chapeau de marc par pigeage“. Im Laufe des Winters und vor der Flaschenfüllung werden die Weine zusammengesetzt und 18 Monaten in Eichenfässern aufgebaut.
Schmecken, Essen und Wein
Schmecken
Tiefer blaurote Farbe. Komplexe und feine Nase mit Aromen von roten Früchten , Nuancen von Brombeeren, Heidelbeeren, Thymian und Pfefferminz. Vollmundige und feine Attacke mit eleganten Tanninen und lange Finale. In den 5- 7 Jahren trinken.
Essen & Wein
Mit rotem Fleisch, Wildfleisch oder Käse servieren.
