Domaine Montrose Prestige Rosé

    • C’est une cuvée d’excellence. Un assemblage de grenache, rolle et syrah issus de nos plus beaux terroirs volcaniques
      et de terrasses villafranchiennes. La bouteille est scellée avec un élégant bouchon en verre.

    • Bernard et Olivier Coste – vignerons

Domaine Montrose Prestige Rosé en détail

Fiche technique

    • Degré
    • 13°
    • Rendement
    • 45hl/ha
    • Cépage
    • 70% grenache, 25% rolle, 5% syrah
    • Terroir
    • Vieux grenache et rolle sur terrasses de cailloutis villafranchiens (galets roulés à composante argilo-siliceuse). Syrah selectionnée sur terre brune volcanique.
    • Vinification
    • Grenache et Rolle sont égrappés puis assemblés en cuve. Nous pratiquons une macération pelliculaire pour extraire toute la subtilité des arômes. Seul le jus de «saignée» est recueilli puis fermenté à température modérée pour conserver l’expression du terroir. Il bénéficie ensuite d’un élevage sur lies. Une petite partie de cet assemblage est vinifié et élevé en barrique. En fin d’élevage, une pointe de Syrah est ajoutée à l’assemblage pour améliorer son équilibre et sa complexité.

Dégustation, mets & vins

    • Dégustation
    • Jolie robe rose pâle. Nez complexe d’agrumes mûrs, mandarines, épices. La bouche est élégante, tout en finesse.
    • Mets & vins
    • Servir frais à l’apéritif. A table essayez le avec une des recettes spécialement conçue par le chef étoilé Adam Grey:

      – Rouget poêlé, sa salade de pousses d’épinards et son écrasé de pommes de terre nouvelles,

      – Coquilles Saint-Jacques et salade de noisettes rôties à la sauce au sirop d’érable,

      – Poitrine de pintade grillée aux tomates grappe rôties et au jambon croustillant.

      Découvrez les recettes ici.

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