Domaine Montrose Rosé

    • Montrose rosé est le vin emblématique de la famille Coste. Des vignerons en quête d’élégance et de convivialité, un travail minutieux du vignoble à la cave, un nom prédestiné...les raisons du succès sont nombreuses.

    • Bernard et Olivier Coste, vignerons

Domaine Montrose Rosé en détail

Fiche technique

    • Degré
    • 12,5°
    • Rendement
    • 65hl/ha
    • Cépage
    • 65% grenache, 25% cabernet sauvignon, 10% syrah.
    • Terroir
    • terres blanches argilo-calcaires, terres brunes volcaniques et cailloutis villafranchiens (petits galets roulés).
    • Vinification
    • Chaque cépage et terroir sont vinifiés séparément. Les raisins sont égrappés avant une très courte macération ou un pressurage direct. Ensuite, les moûts sont clarifiés à froid avant de fermenter entre 15°et 18°C. Les vins (issus des différents cépages et terroirs) sont assemblés puis élevés en cuves inox et béton. Ils sont mis en bouteilles en hiver et au printemps.

Dégustation, mets & vins

    • Dégustation
    • Robe pâle. Nez de petits fruits rouges, d’agrumes. Une bouche tout en finesse, équilibrée, alliant rondeur et vivacité. C’est un vin de plaisir, élégant et frais. À boire jeune.
    • Mets & vins
    • Servir frais à l’apéritif. A table essayez le avec une des recettes spécialement conçue par le chef étoilé Adam Grey:

      – Rouget poêlé, sa salade de pousses d’épinards et son écrasé de pommes de terre nouvelles,

      – Coquilles Saint-Jacques et salade de noisettes rôties à la sauce au sirop d’érable,

      – Poitrine de pintade grillée aux tomates grappe rôties et au jambon croustillant.

      Découvrez les recettes ici.

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